Man Wah

Koch

Wing-Keung Wong

Mit seiner mehr als 30-jährigen Erfahrung leitet Chefkoch Wong das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete kantonesische Restaurant Man Wah. Hier begeistert er seine Gäste mit köstlichen Momenten quer durch die lokale kulinarische Szene.

Chefkoch Wong schloss sich Man Wah zuerst 2011 als Souschef an, bevor er 2013 das Ruder von Yee Tung Heen in The Excelsior, Hong Kong übernahm. Während seines dortigen Beschäftigungsverhältnisses wurde er von Feinschmeckern aus aller Welt hochgelobt und erwarb seinen ersten Michelin-Stern im Michelin-Führer Hongkong und in der Macau-Ausgabe von 2018. Als einer der wenigen chinesischen Chefköche, die das „Certificate of Master Chef Course in Chinese Cuisine“ erhalten haben, das vom Chinese Cuisine Training Institute vergeben wird, hat Meisterkoch Wong außerdem zahlreiche kulinarische Auszeichnungen erworben, darunter den „Gold with Distinction Award“ und „Gold Award“ in den „Best of the Best Culinary Awards“ vom Hongkonger Fremdenverkehrsverband.

  • Abendessen
    18:30–22:00 Uhr
  • 12:00–14:30 Uhr (Mo–Fr)
    11:30–15:00 Uhr (Sa, So)
  • Telefon
    +852 2825 4003

Man Wah serviert Tradition

Tisch reservieren

Beim Blick auf das glitzernde Lichtermeer der Stadt schmecken die traditionellen kantonesischen Spezialitäten in diesem Michelin-Stern-prämierten Restaurant sogar noch besser. Unser talentiertes kulinarisches Team konzentriert sich auf regionale und lokale Gerichte und entführt den Gast auf eine Reise durch die klassische chinesische Küche.

Man Wah serviert Tradition

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Beim Blick auf das glitzernde Lichtermeer der Stadt schmecken die traditionellen kantonesischen Spezialitäten in diesem Michelin-Stern-prämierten Restaurant sogar noch besser. Unser talentiertes kulinarisches Team konzentriert sich auf regionale und lokale Gerichte und entführt den Gast auf eine Reise durch die klassische chinesische Küche.

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Tripadvisor

Guests have voted Mandarin Oriental, Hong Kong as their top choice for dining

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Wonderful dinner

As always, Man Wah delivered on all fronts. Impeccable all the way from the amuse bouche to dessert and petit fours. Paired with excellent service throughout. My favourite restaurant for Cantonese food in Hong Kong. Two thumbs up!

mgwch, Kuala Lumpur
Our best Hong Kong experience

The food, service and ambiance was sublime. Peking duck at it's westernised finest. The waiters were so accommodating and the environment was intimate and opulent.

snackwell Munich, Germany