Pierre

Chef de Cuisine

Jacky Tauvry

Der erst 30 Jahre alte Franzose aus der Bretagne wurde zum neuen Chef de Cuisine des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Pierre ernannt. 

Chefkoch Jacky wird das preisgekrönte Team seines Vorgängers und Mentors Jean-Denis Le Bras leiten und seinen Gästen weiterhin kontrastreiche Geschmacksrichtungen, Zutaten der Saison und kreative, innovative Gerichte von einem der Lieblingsköche Hongkongs anbieten. 

Unter Pierre Gagnaire konnte Küchenchef Tauvry umfassende Erfahrungen sammeln, unter anderem 2008 bis 2012 im mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Pierre Gagnaire in Paris, bevor er 2012 als Sous-Chef ins Pierre in Hongkong wechselte. Hier hat er Seite an Seite mit Chefkoch Jean-Denis gearbeitet und ist die perfekte Wahl, um das kulinarische Team des Pierre anzuleiten. 

Als Kunstliebhaber besucht Küchenchef Tauvry regelmäßig Museen und Galerien in aller Welt. Inspiriert vom künstlerischen Design und den kreativen Gerichten von Pierre Gagnaire verleiht ihm diese Liebe zur Kunst die Fähigkeit, seine Gäste im Pierre immer wieder zu verlocken. 

  • Mittagessen
    12:00–14:30 Uhr (Mo–Fr)
  • Abendessen
    18:30–22:00 Uhr (Mo–Sa)
  • Sonntag
  • Telefon
    +852 2825 4001

Ein Rausch für die Geschmackssinne

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Unser fantastisches, mit zwei Michelin-Sternen prämiertes Restaurant von Pierre Gagnaire bietet moderne französische Küche der Spitzenklasse. Sein Team liefert kreative Interpretationen klassischer Gerichte mit raffinierten Geschmacksnoten. Die Gäste sitzen in einem markanten Raum mit eindrucksvollem zentralem Kronleuchter und Blick auf den Victoria Harbour.

Delight your senses

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Our stunning two-Michelin starred restaurant from Pierre Gagnaire amazes with outstanding modern French cuisine. His team delivers creative takes on classic dishes that burst with seductive flavours. Guests are seated in a dramatic room with a stunning central chandelier and views over Victoria Harbour

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Tripadvisor

Guests have voted Mandarin Oriental, Hong Kong as their top choice for dining

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Hard to beat!

The accommodation was wonderful; the dinner at 2* Michelin restaurant Pierre was absolutely stunning, following sampling of Champagne at M Bar. The courtesy of all the staff and Maitre was exceptional. What more can I say? Only that we will be back again

Sture442
A haven of refinement in Hong Kong

Our 5th visit to Pierre II - overall its hard to find a better hotel anywhere in the world.

HewelettAdelaide